Tipos de Pães: conheça os diferentes tipos

Você consegue imaginar quantos tipos de pães existem? Trazer o número exato parece impossível, pois é possível encontrar uma infinidade, feitos de diferentes maneiras e direcionados para pratos e refeições distintas. 

No entanto, separamos neste artigo os mais conhecidos e apresentamos detalhes de cada um deles. Ter este conhecimento será essencial para você que gosta de aprender sobre culinária e ainda quer sempre preparar o melhor prato para a família e amigos. 

A história do pão

Não se pode negar que o pão está entre os alimentos mais consumidos do mundo. Por este motivo, diversos tipos são encontrados, pois em cada região pode ter uma forma de preparo e também uma receita única, tornando-os ainda mais especiais.

Quando se fala da sua história, devemos voltar no tempo. Estima-se que ele tenha sido criado há 12 mil anos, na Mesopotâmia, juntamente com o aumento do cultivo do trigo. Alguns relatos contam que os primeiros tinham uma aparência mais achatada, além de duros e secos. Eles misturavam farinha com o fruto do orvalho. 

Por ter este aspecto, as pessoas tinham que colocar o pão na água quente, depois assá-lo em pedras que estavam nas cinzas. Aqui no Brasil, apesar de ser um conhecido entre os colonizadores, a popularização aconteceu no século XIX. Eles eram escuros e diferentes daqueles que costumamos ver em supermercados e padarias. 

Por sorte, o tempo foi passando e cada vez mais foram encontrando técnicas de deixar o alimento saboroso e com um aspecto ainda melhor, surgindo assim diferentes tipos, como os que vamos conhecer a seguir. 

Tipos de pães

Agora que a história já foi mostrada, chegou o momento de conhecer, de fato, quais são os diferentes tipos de pães. Vale dizer que a lista que verá logo abaixo separou os mais conhecidos. 

Desse modo, é provável que você ainda encontre outros tipos, o que mostra ainda mais a riqueza deste alimento que há mais de 10 mil anos está presente no mundo. 

Pães Tradicionais

Para começar, vamos aos tradicionais e que você está bastante acostumado a ver em quase todos os estabelecimentos comerciais que fabricam e vendem pão. 

Pão Francês ou Branco

Pode-se dizer que é o tipo de pão mais consumido pelos brasileiros. Por este motivo, é comum encontrar diferentes nomes, como pão francês, cacetinho e pão de sal. A sua característica marcante é a casca crocante, o que dá ainda mais sabor aos sanduíches preparados com ele. 

Pão de Forma

O pão de forma também tem um lugar especial no coração dos brasileiros. Ele é feito também a partir da farinha de trigo. Porém, ele é moldado em formato de paralelepípedo. Isso faz com que ele possa ser introduzido em diferentes pratos. 

Baguete

Tem uma casca dura, assim como o pão francês, porém, apresenta um formato diferente, o que chama ainda mais a atenção. Além disso, é considerado o símbolo da França ao redor do mundo, pois além de ter sido feito lá, também está presente em histórias e filmes, simbolizando o país. 

Pão Italiano

Este tipo de pão tem o formato arredondado, a casca grossa e é obtido a partir da fermentação natural. Na Itália, existem várias receitas, então é possível encontrar alguns com gostos diferentes. 

Pães Integrais e Especiais

Agora, partiremos para os tipos de pães integrais e especiais que, apesar de serem mais populares atualmente, ainda podem ser desconhecidos para muitos. 

Pão Integral

Este também está cada vez mais presente na mesa dos brasileiros. O motivo é que ele é composto por ingredientes mais saudáveis do que o tradicional. Diante disso, é comum que ele seja a principal opção em dietas. 

Pão de Centeio

Como o próprio nome diz, ele é preparado com farinha de centeio. Ele é muito procurado porque é rico em minerais e fibras, podendo entrar em algumas dietas. Aliado a isso, ele não tem tanto glúten, quanto os preparados com a farinha tradicional. 

Pão Multigrãos

Este tipo de pão tem um formato arredondado e carrega este nome porque pode ser encontrado com chia, gergelim, aveia, quinoa e semente de girassol. Isso faz com que ele seja bastante nutritivo. 

Pão de Preto

É levemente adocicado e pode ser feito tanto com açúcar mascavo ou caramelizado, juntamente com farinha integral. De modo geral, também tem em sua composição algumas sementes, como abóbora, girassol, linhaça e gergelim. 

Pães Regionais

Os pães regionais não poderiam ficar fora da lista. Afinal, eles representam muito algumas regiões do país e também do mundo. 

Pão Australiano

Alguns dizem que é uma variação do pão preto. Entretanto, ele consegue ser um pouco mais doce e, em alguns lugares, o melado é utilizado em seu preparo. O diferencial está no fato dele ser polvilhado com farinha de milho ou fubá. 

Pão de Queijo

É o pão típico de Minas Gerais, mas que já está presente em praticamente todas as regiões do Brasil. É saboroso e feito com o delicioso queijo minas, deixando-o ainda mais especial. 

Sourdough 

De origem mediterrânea, este tipo de pão tem algumas peculiaridades. Ele é azedo, tem casca crocante e um miolo macio.A fermentação é natural e feita com lactobacilos e leveduras.

Pão Sírio (Pita)

Ele é de origem Síria e também conhecido como pão pita. O fato do Brasil ter cerca de 7% da população com ascendência árabe, é bastante comum encontrar este tipo de pão em várias cidades do país. 

Ele tem um sabor único, tem menos gordura do que pão branco e tem um aspecto arredondado, o que faz dele uma excelente escolha para quem deseja recheá-los. 

Pão Alentejano

Pão bastante apreciado pelos portugueses e desenvolvido na região de Alantejo, em Portugal. A massa é dobrada, e a textura é bastante firme A sua receita pode variar conforme a região do país. 

Pão Naan

Ele tem origem indiana e tem um formato que chama a atenção: é achatado e circular. O mais interessante é que ele é bastante flexível e pode ser harmonizado com diferentes comidas. 

Broa de Milho

A Broa de milho tem origem na culinária portuguesa, porém, já faz parte do cotidiano dos brasileiros. O seu diferencial está na estrutura densa e tem um sabor único, podendo ser consumida com alguns complementos, como requeijão. Mas 

Marraqueta

Este é um tipo de pão bastante popular no Chile e os ingredientes são simples, como água, farinha de trigo refinada, fermento e o sal pode ser adicionado de forma natural. O aspecto pode lembrar o pão francês, mas tem as suas diferenças. 

Hallulla

O pão Hallulla também é tradicional do Chile, mas é diferente do Marraqueta. Eles são achatados, lisos e redondos, além de serem firmes e um pouco esponjosos. Além dos ingredientes básicos, como farinha de trigo e fermento, o leite e a manteiga estão presentes. 

Pães Doces

E para quem quer fugir um pouco mais do tradicional, também temos os tipos de pães doces. Esses são ótimos para montar aquela mesa deliciosa de café da tarde entre os amigos e a família. 

Pão de Leite

O pão de leite é bastante procurado em razão do seu sabor delicioso e  também por ser encontrado em vários formatos. Mas vale dizer  um ponto de atenção: o leite é um dos principais ingredientes da receita, o que pode não ser indicado para intolerantes à lactose. 

Brioche

De origem francesa, o pão brioche tem um formato arredondado e é conhecido por ter um alto teor de manteiga e ovo na sua receita. Pode ser uma boa opção para lanches completos. 

Pão de Mel

O Pão de Mel tem características únicas e possui origem europeia. Em seu preparo, são utilizados os seguintes ingredientes: mel, farinha de trigo, chocolate, manteiga, especiarias e ovos. 

Panetone

O panetone é um tipo de pão que aparece bastante no fim do ano, especificamente no natal. Ele pode ser encontrado doce, com chocolates e frutas, mas também salgado. A sua criação aconteceu na Itália. 

Bisnaguinha

A bisnaguinha é um pão de tamanho pequeno e semi-doce. É bastante utilizado para criar pratos infantis, porém, os adultos também aproveitam bastante o seu sabor. Em sua receita, além da farinha de trigo,também vai  açúcar, leite, ovo e gordura vegetal. 

Pães Enriquecidos

Chegamos aos pães enriquecidos, que são aqueles que são feitos com outros ingredientes, além da farinha água e sal. 

Focaccia

A Focaccia é um pão italiano rústico, tradicionalmente achatado e coberto com azeite de oliva e ervas como alecrim. Ele tem uma textura macia e esponjosa por dentro, mas crocante por fora. 

Challah

A Challah é um pão tradicional da culinária judaica, geralmente consumido em festividades e celebrações religiosas. De sabor levemente adocicado, é trançado e tem uma textura macia e leve. A sua massa leva farinha de trigo, açúcar, ovos, óleo e fermento. 

Pão de Batata Doce

O Pão de Batata Doce é um tipo de pão macio, levemente adocicado, que utiliza a batata-doce cozida em sua massa, tornando-o mais nutritivo e com uma textura densa e úmida.

Pães de Café da Manhã

Para finalizar a lista de tipos de pães, temos aqueles destinos ao café da manhã. Porém, nada impede de apreciá-los em outros momentos do dia, pois também são saborosos.

Croissant

É mais um pão típico francês e é bastante apreciado em razão da sua massa folhada leve e crocante, apresentando várias camadas finas. O seu formato é de meia-lua e hoje é possível encontrá-lo salgado e também doce. 

Bagel

O último da lista de tipos de pães é o Bagel. Ele também é de origem judaica, tem formato de anel e tem uma textura mais densa por dentro, com uma crocância por fora. A preparação envolve fervê-lo brevemente antes de assá-lo, o que lhe dá sua textura única.

Onde comprar os melhores pães ou ingredientes para fazer pão?

Após conhecer os principais tipos de pães existentes, chegou o momento de encontrar o melhor lugar para comprá-los.

O Shibata supermercados é a melhor escolha. Ele está presente em 16 cidades do estado de São Paulo. E você ainda pode realizar a compra pela loja online, que está disponível em 9 cidades. 

Acesse a loja virtual, escolha o seu pão preferido e aproveite para apreciá-lo na presença da família e dos amigos.