Tipos de Arroz: conheça a lista com os principais

O arroz está entre os alimentos  mais consumidos do mundo.E, no Brasil, ele faz parte do cotidiano das pessoas, estando presente em grande parte das refeições, seja como parte do prato principal ou acompanhamento. Mas você sabia que existem diferentes tipos de arroz?

Por mais que ele seja tão popular entre os brasileiros, muitos não sabem que existem uma grande variedade. E conhecer os diferentes tipos pode ajudar bastante na hora de preparar as refeições. Então, continue a leitura, descubra a diferença entre cada um e ainda entenda o que significa os tipos 1, 2 e 3. 

Quais são os tipos de arroz que existem?

Antes de conhecer os tipos de arroz, vamos compreender uma breve informação sobre a sua história, pois será um complemento para compreender as suas variações. Estima-se que o arroz começou a ser cultivado há mais de 5  mil anos, no sudeste da Ásia. 

Com o passar do tempo, ele foi sendo disseminado para outras partes do mundo e então novas variações foram surgindo, até chegar aos tipos que conhecemos hoje e que estão na lista a seguir. 

Arroz branco ou agulhinha

Provavelmente você conhece este tipo de arroz, pois é o mais consumido no Brasil. Por ser rico em carboidrato simples, ele é uma ótima fonte de energia e pode ser utilizado para compor diferentes refeições. 

Arroz integral

O arroz integral, diferente do agulhinha, mantém as suas propriedades porque a sua casca não é retirada no processo. O fato dele se manter em sua forma original faz com que ele seja mais nutritivo e também é flexível, combinando com vários alimentos.

Arroz parboilizado

Este arroz leva este nome em razão da fervura a qual ele é submetido para manter os seus nutrientes. Desse modo, ele já é comprado em um estado pré-cozido, tem uma coloração amarelada e é bastante utilizado para compor o strogonoff, por exemplo. 

Arroz cateto ou japonês

Ele é muito usado na culinária oriental e, por isso, leva este nome. Apresenta grãos mais curtos do que a maioria e com uma alta concentração de amido. Esta característica garante que ele adquira um aspecto macio e cremoso, combinando perfeitamente com algumas refeições orientais, como sushi e temaki. 

Arroz negro ou selvagem

Também chamado de arroz piagui, apresenta um grão mais arredondado e a sua cor tem relação com a antocianina, que é uma substância que também é encontrada em vegetais com cores mais escuras.

O fato de não passar por um processo de polimento, é preciso que ele seja cozido por mais tempo e é a escolha perfeita para ser servido com peixes e também com outros frutos do mar, como o camarão.  

Arroz arbóreo

Tradicional da Itália, este tipo de arroz tem um grão mais curto e é bastante procurado pela sua cremosidade. O amido presente em sua composição é o responsável pela retenção de líquido do grão, sendo a escolha perfeita para risotos e até alguns tipos de sopas. 

Arroz vermelho

Com um alto teor de ferro e antioxidantes, ele é rico em vitaminas e nutrientes e é perfeito para algumas dietas. Além disso, tem o grão mais longo e essa característica ajuda ele a ficar mais solto. Perfeito para comer junto a carnes e legumes. 

Arroz basmati

O arroz basmati é um dos preferidos da culinária asiática. Tem longos grãos e o fato de ser adocicado faz com que ele não tenha a necessidade de ser preparado com muitos condimentos.

Arroz glutinoso

O seu grão curto e espessura mais pegajosa após ser cozido o torna uma boa escolha também para alguns pratos asiáticos. 

Para se ter uma ideia, ele é bastante consumido com a mão, onde uma folha ou alga comestível é utilizada para pegá-lo. E ele pode ser encontrado nas cores branca e, quando integral, rosa e preta. 

Arroz jasmim ou jasmine

Para encerrar a lista com os principais tipos de arroz, temos o jasmim. Ele tem um aroma bem forte e assume uma textura macia e mais pegajosa após o cozimento. Por este motivo, é muito encontrado em pratos típicos da Tailândia e alguns outros países asiáticos.

O que significa arroz tipo 1, 2 e 3?

Agora você já conhece os principais tipos de arroz, então, para completar, é importante também compreender o que de fato significa os números  presentes nas embalagens. 

De modo geral, eles indicam a quantidade de grãos quebrados. Ter essa informação pode ajudar bastante na hora da escolha.

Arroz tipo 1

Ele contém cerca de 92,5% de grãos inteiros. Isso ajuda a garantir que o arroz fique mais solto e com uma aparência melhor após ser cozido. 

Arroz tipo 2

Este tipo apresenta um número maior de grãos imperfeitos, podendo chegar a 15%. Diante disso, existe uma probabilidade maior de ter um arroz empapado. 

Arroz tipo 3

Por último, temos o tipo 3, que pode chegar a 40% de grãos quebrados ou imperfeitos. Apesar de ser uma opção mais econômica, tem mais chances do resultado não ser como esperado. 

Onde comprar arroz com bom preço e qualidade?

É provável que o conhecimento obtido sobre os tipos de arroz, assim como a numeração em relação à qualidade, tenha despertado o interesse em experimentar a variedade apresentada. 

Porém, pode não ser fácil encontrar todos os tipos. Mas no Shibata Supermercados você encontra. O ponto positivo é que as lojas físicas estão disponíveis em 16 cidades do estado de São Paulo e, em nove delas, você ainda pode fazer compras sem precisar sair de casa.

Confira a lista completa das lojas físicas e online:

• Caraguatatuba (A1 – Shibata Comercial Atacadista) –  Loja física e online

• • Itaquaquecetuba (H1 – Hipermercado Shibata) – Loja física

• Mogi das Cruzes (H2 – Hipermercado Shibata) – Loja física e online

• Taubaté (H3 – Hipermercado Shibata) –  Loja física e online

• Caçapava (H4 – Hipermercado Shibata) –  Loja física e online

• • Ferraz de Vasconcelos (H5 – Hipermercado Shibata) – Loja física

• Aparecida (H6 – Hipermercado Shibata) –  Loja física e online

• Pindamonhangaba (H11 – Hipermercado Shibata Centro)  –  Loja física e online

• São José dos Campos (H8 – Hipermercado Shibata)  –  Loja física e online

• Jacareí (S3 – Supermercado Shibata Jd. Primavera)  –  Loja física e online

• • São Paulo (H10 – Hipermercado Shibata São Miguel) – Loja física

• Ubatuba (H13 – Hipermercado Shibata)  –  Loja física e online

• Suzano (H14 – Hipermercado Shibata) – Loja física
• Biritiba Mirim (S5 – Supermercado Shibata) – Loja física
• São Sebastião (S10 – Supermercado Shibata) – Loja física
• Poá (S14 – Supermercado Shibata Calmon Viana) – Loja física

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