Compre online
Macarrão à bolonhesa
Fácil
2h
4
| x1Ingredientes:
400 g de macarrão
600 g de patinho moído
1 cebola
½ cenoura
1 talo de salsão
2 dentes de alho
1 lata de tomate pelado com o líquido (400 g)
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de óleo
1½ colher (sopa) de manteiga
noz-moscada ralada na hora a gosto
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
queijo parmesão ralado a gosto para servir
folhas de manjericão a gosto para servir
800 g de macarrão
1200 g de patinho moído
2 cebolas
1 cenoura
2 talo de salsão
4 dentes de alho
2 latas de tomate pelado com o líquido (800 g)
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de manteiga
noz-moscada ralada na hora a gosto
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
queijo parmesão ralado a gosto para servir
folhas de manjericão a gosto para servir
1200 g de macarrão
1800 g de patinho moído
3 cebolas
1 e ½ cenoura
3 talo de salsão
6 dentes de alho
3 latas de tomate pelado com o líquido (1200 g)
3 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de vinho branco seco
3 colheres (sopa) de óleo
4½ colher (sopa) de manteiga
noz-moscada ralada na hora a gosto
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
queijo parmesão ralado a gosto para servir
folhas de manjericão a gosto para servir
Instruções de Preparo:
Lave e seque a cenoura e o talo de salsão. Descasque e passe a cenoura pela parte grossa do ralador. Pique o talo de salsão em cubinhos. Descasque e pique fino a cebola e o alho.
Numa panela média, coloque o óleo e a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar. Junte a cenoura e o salsão, e refogue por mais 3 minutos. Adicione o alho e mexa por apenas 1 minuto para não queimar.
Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue até que perca a cor rosada. Junte o leite e mexa até secar. Tempere com noz-moscada, adicione o vinho e deixe cozinhar até evaporar, mexendo de vez em quando.
Abaixe o fogo, junte o tomate pelado (com o líquido) e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, sem a tampa, mexendo de vez em quando. O fogo deve estar baixíssimo para o molho não grudar no fundo da panela e queimar. Deixe uma chaleira com 1½ xícara (chá) de água quente a postos. De tempos em tempos, regue com um pouco de água para o molho não secar.
Assim que estiver pronto, desligue o fogo e mantenha o molho na panela tampado para não esfriar (se preferir, você pode fazer o molho com antecedência e armazenar na geladeira por 3 dias ou no congelador por até 3 meses).
Leve uma panela grande com 5 litros de água ao fogo alto para ferver. Misture 2 colheres (sopa) de sal, acrescente o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente — mexa de vez em quando para soltar as tiras.
Escorra a água do macarrão e sirva a seguir com o molho à bolonhesa, queijo parmesão ralado e folhas de manjericão a gosto.
Dicas:
Mais lidos
Guia prático de como fazer feijão sem complicação
Receita de bolo salgado de pão de forma e frango
Espaguete à carbonara com abobrinha
Coxinha Vegana na Air Fryer
Pudim de leite condensado
Torta de frango zero lactose
Strogonoff vegano de grão de bico e palmito
Espetinho de carne na Air Fryer
Macarrão à bolonhesa
