Por mais que a culinária brasileira tenha alguns aspectos especiais que fazem os pratos ainda mais deliciosos, aprender a como fazer feijão não tem segredo. Porém, é importante seguir um passo a passo para que o resultado fique saboroso e ideal para comer.

Para que não haja mais mistérios, este artigo vai apresentar todos os passos necessários para que você consiga aprender o que fazer em cada etapa do preparo.

Como fazer feijão? Passo a passo para iniciantes

Como explicado, aprender a como fazer feijão não tem mistério e as etapas são mais simples do que muitos imaginam. O que você precisa é ficar atento às orientações e quando menos perceber, estará fazendo um feijão que vai deixar todos com água na boca.

Vamos então ao que interessa, o passo a passo para que você, iniciante, fique ainda mais familiarizado com este alimento tão presente na mesa dos brasileiros.

Quais são os Ingredientes?

Não tem como preparar feijão sem saber de fato quais são os ingredientes. O primeiro deles, obviamente, é a leguminosa, ou como conhecemos, o feijão.

Escolha o feijão de sua preferência, mas, se precisar de indicação, o feijão-carioca é um dos mais utilizados no país. Porém, existe uma variedade disponível, o que pode deixá-lo ainda mais saboroso.

A quantidade deve ser de acordo com o prato a ser preparado. Para um simples acompanhamento, ½ xícara por pessoa é uma boa escolha. Porém, como prato principal, 1 xícara por pessoa é o mais indicado.

Os demais ingredientes são simples e podem variar de acordo com o gosto do chef e também da quantidade.

Instruções de Preparo:

Com todos os ingredientes em mãos, chegou a hora de conhecer a parte prática de como fazer feijão.

Em primeiro lugar, é preciso que o feijão fique de molho por pelo menos duas horas. Lembrando que, ao perceber grãos boiando, o recomendado é retirá-los. Além disso, recomenda-se trocar a água pelo menos uma vez durante o processo.
Após as duas horas, retire a água e leve o feijão para a panela de pressão.Adicione aproximadamente 3 xícaras de água para cada xícara de feijão que você utilizou. Deixe de 30 a 40 minutos após a panela chiar.
Feito isso, espere a panela esfriar e então retire a pressão da panela. Leve-a para a água e veja se o feijão está macio, caso ainda não esteja, volte a panela para o fogo e deixe por mais 15 minutos após chiar.

A primeira parte de como fazer feijão já foi explicada, então agora vamos para a etapa final, incluindo tempero e também os últimos minutos em que o feijão deve ser cozido.

Em uma frigideira grande, coloque um fio de óleo ou azeite e aqueça-os.
Acrescente os dentes de alho picados e, caso goste do sabor, meia cebola picada ou ralada. Refogue os ingredientes até que fiquem dourados e macios.
Você pode adicionar com uma ou duas folhas de louro para dar sabor e não se esqueça do sal a gosto.
Coloque o feijão cozido e mexa bem para que o tempero se misture aos grãos.
Por fim, volte a deixar cozinhar o feijão por mais 15 minutos ou até que o caldo fique como você deseja.

Após todas essas etapas, o seu feijão está pronto para ser servido e apreciado. E caso tenha ficado com alguma dúvida sobre o tempero, temos um artigo voltado para quem quer aprender outras técnicas para temperar o feijão.

Agora que você já sabe como fazer feijão, então chegou o momento de ir um pouco além, com algumas dicas extras que vão te ajudar a preparar e ainda vão dar um toque único e especial à comida.

Confira as dicas:

Tenha paciência e retire os feijões quebrados, pois cozinhar o grão inteiro faz com que o resultado seja ainda mais consistente.
Se a ideia for engrossar ainda mais o caldo, você retirar uma pequena porção cozida de feijão, amassá-los e então voltar para a panela. Deixe aquecer por mais cinco minutos, mas em fogo baixo. Isso vai fazer com que o amido seja liberado, o que, consequentemente, ajuda a engrossar.
Cuidado com a quantidade de água. Siga as orientações de quantidade aqui passadas, mas caso queira um parâmetro mais fácil, tente não ultrapassar dois dedos acima da camada formada de feijão.
Caso deseje preparar o feijão para congelar e comer mais tarde, saiba que temperar apenas com alho, retirando a cebola, pode ser uma boa escolha, mesmo que não a melhor.

Dicas:

E como congelar o feijão para as próximas refeições?

Para finalizar, o feijão é um alimento que é facilmente armazenado para que possa ser consumido depois. Porém, para que ele não perca o seu sabor e também as suas propriedades, existem algumas boas práticas que ajudam.

Se a ideia for fazer uma quantidade para comer no dia e outra para guardar para outro momento. Então, o certo é que, depois que o feijão estiver cozido, separe a parte que será guardada em potes antes mesmo de temperar, principalmente se o seu temporo tiver cebola. Isso vai ajudar a manter o alimento saboroso e fresco e você pode temperá-lo quando for comer.

Não se esqueça também de levar ao congelador apenas quando ele estiver totalmente frio, pois o vapor pode criar algumas camadas de gelo, atrapalhando a preservação do alimento.

Com todas as orientações passadas, pode ter certeza que agora, além de saber como fazer feijão, você também tem conhecimento sobre como deixá-lo ainda mais saboroso.

Guia prático de como fazer feijão sem complicação

Como fazer feijão? Passo a passo para iniciantes

Quais são os Ingredientes?

Ingredientes:

Instruções de Preparo:

Dicas:

E como congelar o feijão para as próximas refeições?

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